Pour se nourrir, l'homme sahraoui a toujours compté sur la consommation de viande et de lait. Cependant, cette vieille tradition ne l'a pas empêché de diversifier ses repas avec de nouvelles recettes dont, le coucous Lâsida (une pâte épaisse constituée de farine et de beurre pur) appelée par les sahraouis Al aych (nourriture de subsistance) accompagnée de dattes importées. Lorsque le lait est disponible en abondance durant les époques grasses, les sahraouis le boivent à tous les repas et en toute circonstance.
Paris-Alger : fragile réconciliation sur un air de déjà-vu